Mexikanisches Rezept Schokoladenhuhn

Unsere Essgewohnheiten sind, wie ja das Wort schon sagt, Gewöhnungen.

Wenn wir anderswo geboren wären, würden uns mit grosser Sicherheit einige Dinge anwidern, die für uns Europäer besondere Delikatessen sind.

Bekannt ist ja, dass manche Japaner von Ekel ergriffen werden, wenn sie von Fondue, ja überhaupt von Käse hören.

Im Gegenzug dazu schüttelte es mich vor Grausen, als mir ein Kollege erzählte, dass er in Japan Käfer aufgetischt bekam.

Er verglich sie geschmacklich mit Auberginen und meinte, er hätte sie sogar schmackhaft finden können, wären da nicht seine Vorurteile gegen das Essen von Käfern gewesen. Bäh...!

Andererseits,  wieso sich nicht mal in ein kleines , kulinarisches Abenteuer stürzen?

Keine Angst, ich mute Ihnen nichts Schlimmes zu!

Schliesslich ist das ein Blog und kein Survival-Lehrgang!

Ungewohnt und extravagant ist dieses Rezept allerdings schon.

Aber auch sehr delikat!

Scharfes Mexikanisches Schokoladenhühnchen

2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel ganzer Kreuzkümmel
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 rote Paprika In kleine Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika in kleine Stücke geschnitten

1kleine mittelscharfe Chilischote
450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen

1 Tomate gewürfelt
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Rohrzucker
1 gehäufter Esslöffel gehobelte Mandeln
1 gehäufter Esslöffel Rosinen
40 g Bitter-Schokolade (70-80% Kakaoanteil), In kleine Stücke gehackt
2 gehäufte Teelöffel Speisestärke
4,5 dl Hühnerbrühe

Zubereitung:

In einem grossen Topf Paprika, Zwiebelringe, die entkernte, feingeschnittene Chillischote und den ganzen Kreuzkümmel in 1 Essl.Olivenöl andünsten.

Pouletwürfel in einer Bratpfanne im übrigen Olivenöl goldgelb braten, salzen und pfeffern und zum Gemüse im Topf geben.

Die Tomate, den gemahlenen Kreuzkümmel, die 2 durchgepresste Knoblauchzehen, den Zucker, die Mandeln, die Rosinen und die Schokolade ebenfalls hinzufügen.
Mit der Hühnerbrühe, welche mit der Speisestärke verrührt wurde auffüllen und alles zum Kochen bringen.

So lange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Soße dicker wird.

Dann bei geschlossenem Deckel alles ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen, bis das Huhn schön zart ist. Ab und zu umrühren, am Schluss mit Salz und Chili abschmecken.  Dazu passt Reis!